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2010年05月31日

ムラソイの刺身

昨日釣ったソイは、一番大きいのを刺身にしました。

まな板の上のムラソイ
こんな感じで、19cm、20cm、21cmのムラソイでした。
家に帰ってもまだ生きていたので、エラのところから包丁を入れて脊椎を切断して締めました。

ムラソイの三枚おろし
慎重に三枚に下ろして・・・・。

ムラソイの刺身
こんな感じでお刺身に。

ムラソイは始めて食べたのですが、コリコリとした歯ごたえと上品な甘みで非常に美味しい！

これは癖になりそうです。メバリストからムラソリストになってしまうかも！？



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Posted by 内メバ at 08:00│Comments(0) │釣った魚の料理
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